荞麦

这首诗围绕荞麦展开，详细描述了荞麦的起源、种植、生长、收获、加工以及食用等各个方面。同时，诗中还将荞麦与其他谷物对比，展现了荞麦在不同阶层饮食中的地位，表达了诗人对食物和饮食文化的独特见解。

• “神农播百谷，赐羌荍麦种”：
  • 字词：“神农”，传说中农业和医药的发明者；“羌荍麦”，即荞麦，相传是赐给羌族的种子。
  • 句意：神农播种各种谷物，赐给羌族荞麦的种子。
• “下子分苦甘，甘贱苦蒙宠”：
  • 字词：“下子”，播种；“苦甘”，指荞麦有苦荞和甜荞之分。
  • 句意：播种时就有苦荞和甜荞之分，甜荞价格低廉而苦荞更受青睐。
• “西山律候晚，春种夏苗茸”：
  • 字词：“西山”，泛指西边的山；“律候”，节气、气候；“茸”，茂盛的样子。
  • 句意：西山地区节气较晚，春天播种夏天荞麦苗长得很茂盛。
• “秋花深入云，风浪绮霞动”：
  • 字词：“秋花”，指荞麦秋天开的花；“绮霞”，绚丽的云霞。
  • 句意：秋天荞麦花高可入云，风吹过如同绚丽的云霞在舞动。
• “灌溉以时节，牧放远原陇”：
  • 字词：“原陇”，原野和田埂。
  • 句意：按照时节进行灌溉，放牧要远离种荞麦的田地。
• “岁登蜗负归，兔径行错总”：
  • 字词：“岁登”，丰收；“蜗负”，像蜗牛一样慢慢背负着；“错总”，交错杂乱。
  • 句意：丰收时人们像蜗牛一样慢慢把收获的荞麦背回家，在兔子跑过的小径上行走得交错杂乱。
• “捷豹连云根，藁秸乱墟冢”：
  • 字词：“捷豹”，堆积的架子；“藁秸”，荞麦的秸秆；“墟冢”，废墟和坟墓。
  • 句意：堆积的荞麦架子高耸入云，秸秆杂乱地堆在废墟和坟墓旁。
• “赤茎堕钗股，黑实盈缶瓮”：
  • 字词：“赤茎”，红色的茎；“钗股”，发钗的一股；“缶瓮”，瓦罐。
  • 句意：红色的茎像掉落的发钗股，黑色的荞麦籽装满了瓦罐。
• “锐首师郭尖，骈结友张仲”：
  • 字词：“锐首”，尖的头；“郭尖”“张仲”，具体所指待考，可能是借代形状相似的事物。
  • 句意：荞麦籽尖的头如同郭尖一样，紧密相连如同张仲和朋友在一起。
• “一身多模棱，四角腹膨肿”：
  • 字词：“模棱”，棱角；“腹膨肿”，肚子膨胀。
  • 句意：荞麦籽一身有很多棱角，四个角处肚子鼓鼓的。
• “舂开铁屑飞，磨澑尘粉冻”：
  • 字词：“舂”，把谷物放在石臼里捣去壳；“磨澑”，磨碎过滤；“尘粉冻”，磨出的粉末像冻结的灰尘。
  • 句意：舂荞麦时像铁屑飞扬，磨碎过滤后粉末像冻结的灰尘。
• “溲和陶甄手，灰火助培拥”：
  • 字词：“溲和”，用水调和；“陶甄”，制作陶器，这里指揉面的动作；“培拥”，辅助、簇拥。
  • 句意：用水调和后用手像制作陶器一样揉面，用灰火辅助加热。
• “剂坚眂铁石，薄厚拟轻重”：
  • 字词：“剂坚”，面团的坚硬程度；“眂”，同“视”；“拟”，衡量。
  • 句意：看面团的坚硬程度如同看铁石一样，根据薄厚来衡量轻重。
• “不问镜月图，行至齐眉捧”：
  • 字词：“镜月图”，具体含义待考，可能指某种精美的食物图案；“齐眉捧”，双手举到与眉毛平齐，表示恭敬。
  • 句意：不追求精美的食物图案，做出来后恭敬地捧着。
• “杵洼新炒香，揉以牛羊湩”：
  • 字词：“杵洼”，石臼；“牛羊湩”，牛羊奶。
  • 句意：在石臼里新炒出香味，用牛羊奶揉和。
• “不托递炊饼，芹美思贡奉”：
  • 字词：“不托”，一种面食；“炊饼”，烧饼；“芹美”，像芹菜一样美味。
  • 句意：用荞麦做不托和炊饼，想着它像芹菜一样美味可以用来进贡。
• “来牟莫我贻，桄榔尚珍送”：
  • 字词：“来牟”，小麦；“贻”，赠送；“桄榔”，一种植物，其淀粉可食用。
  • 句意：不要送我小麦，桄榔还值得珍贵地赠送。
• “大宛来苜蓿，与尔俱阘茸”：
  • 字词：“大宛”，古代西域国名；“苜蓿”，从大宛传入的植物；“阘茸”，指地位低下、无用。
  • 句意：从大宛传来的苜蓿，和你（荞麦）一样地位低下。
• “中都千贵人，侍食姬环拱”：
  • 字词：“中都”，都城；“姬”，指侍妾。
  • 句意：都城的众多贵人，吃饭时有侍妾环绕侍奉。
• “流匙滑玉粒，雕胡不在供”：
  • 字词：“流匙”，勺子在食物上滑动；“玉粒”，指精美的食物；“雕胡”，菰米。
  • 句意：勺子在精美的食物上滑动，连雕胡这样的美食都不供应了。
• “四海会万珍，方丈无点空”：
  • 字词：“四海”，指全国各地；“方丈”，指餐桌。
  • 句意：全国各地汇聚来各种珍馐，餐桌上没有一点空的地方。
• “戎獠犬豕性，真可糠秕共”：
  • 字词：“戎獠”，对少数民族的蔑称；“糠秕”，谷糠和瘪谷。
  • 句意：那些少数民族像狗和猪一样的品性，真的只能和谷糠瘪谷为伴。
• “有客饭黄粱，浑忘梦中梦”：
  • 字词：“饭黄粱”，吃黄粱米饭；“梦中梦”，双重梦境，这里有虚幻之意。
  • 句意：有客人吃着黄粱米饭，完全忘记了虚幻的梦境。

神农播下各种谷物的种子，赐给羌族荞麦的种子。
播种时就有苦荞和甜荞之分，甜荞低贱而苦荞受宠。
西山地区节气晚，春天播种夏天荞麦苗长得茂盛。
秋天荞麦花高入云端，风吹过像绚丽云霞在舞动。
按时节进行灌溉，放牧要远离种荞麦的田地。
丰收时人们慢慢背回荞麦，在小径上行走交错杂乱。
堆积的荞麦架高耸入云，秸秆杂乱堆在废墟旁。
红色的茎像掉落的发钗，黑色的籽装满瓦罐。
荞麦籽尖头像郭尖，紧密相连似张仲和友人。
它一身多棱角，四个角肚子鼓鼓。
舂荞麦时碎屑飞扬，磨出的粉末如冻结的灰尘。
用水调和后像制陶一样揉面，灰火辅助加热。
看面团硬度如看铁石，根据薄厚衡量轻重。
不追求精美图案，做出来恭敬地捧着。
在石臼里炒出香味，用牛羊奶揉和。
做成不托和炊饼，想着它美味可进贡。
不要送我小麦，桄榔还值得珍贵赠送。
从大宛传来的苜蓿，和荞麦一样地位低下。
都城的贵人吃饭，侍妾环绕侍奉。
勺子在美食上滑动，连雕胡都不供应。
各地珍馐汇聚，餐桌上满满当当。
那些少数民族品性如猪狗，只能与谷糠为伴。
有客人吃着黄粱米饭，忘了虚幻的梦境。

李新生活在北宋时期。这首诗创作的具体时间难以精确确定，但从诗的内容来看，当时农业生产已经有了一定的发展，不同谷物的种植和食用较为普遍。诗人可能是在观察到荞麦的种植、收获和食用等过程后，有感而发创作了此诗。同时，诗中对不同阶层饮食的描述，也反映了当时社会阶层差异和饮食文化的特点。

• 表现手法：
  • 细致描写：诗中对荞麦从种植到食用的各个环节进行了细致入微的描写，如“舂开铁屑飞，磨澑尘粉冻”生动地展现了荞麦加工时的情景，使读者能够清晰地感受到整个过程。
  • 对比手法：将荞麦与其他谷物如小麦、桄榔、苜蓿等对比，突出了荞麦的特点和地位。同时，将都城贵人的奢华饮食与少数民族的“糠秕共”进行对比，反映了社会阶层的差异。
• 语言特色：语言质朴平实，多使用通俗易懂的词汇，如“蜗负”“兔径”等，使诗歌具有浓厚的生活气息。同时，运用了一些比喻的修辞手法，如“赤茎堕钗股”，使描写更加形象生动。
• 意境营造：通过对荞麦生长、收获、加工和食用等场景的描写，营造出一种浓厚的农业生活氛围。诗中既有对丰收景象的描绘，如“秋花深入云，风浪绮霞动”，也有对不同阶层饮食的刻画，展现了丰富的社会生活画面。