寄周安孺茶

这首诗是苏轼寄给周安孺的咏茶诗。诗中详细介绍了茶的历史渊源、唐人对茶的认知变化、茶的种植采摘与制作过程，还描述了茶的口感、功效等，同时结合自身经历与心境的转变，表达了自己对茶的喜好与感悟，体现出一种超脱尘世的闲适心境。

• “大哉天宇内，植物知几族。灵品独标奇，迥超凡草木”：
  • 字词：“灵品”，指茶；“迥超”，远远超越。
  • 句意：广阔宇宙之中，植物有无数种类。而茶这种灵品独树一帜，远远超越了普通草木。
• “名从姬旦始，渐播桐君录”：
  • 字词：“姬旦”，即周公旦；“桐君录”，古代的药学典籍。
  • 句意：茶的名字从周公旦那时开始有记载，后来逐渐记载在《桐君录》中。
• “赋咏谁最先，厥传惟杜育”：
  • 字词：“厥传”，其流传；“杜育”，晋代人，作有《荈赋》。
  • 句意：最早用赋来歌咏茶的是谁呢？流传下来的只有杜育。
• “唐人未知好，论著始于陆”：
  • 字词：“陆”，指陆羽，著有《茶经》。
  • 句意：唐朝人起初不懂得茶的好处，关于茶的论述著作从陆羽开始。
• “常李亦清流，当年慕高躅”：
  • 字词：“常李”，指常衮、李季卿，都是唐代重视茶的人；“高躅”，高尚的行迹。
  • 句意：常衮和李季卿也是品行高洁之士，当年他们仰慕高尚的行茶之道。
• “遂使天下士，嗜此偶于俗”：
  • 字词：“偶于俗”，与世俗相契合。
  • 句意：于是使得天下的士人，都喜爱茶并与世俗的风尚相契合。
• “岂但中土珍，兼之异邦鬻”：
  • 字词：“鬻”，卖。
  • 句意：茶岂止是中原地区的珍品，还卖到了其他国家。
• “鹿门有佳士，博览无不瞩”：
  • 字词：“鹿门”，指鹿门山；“佳士”，指皮日休。
  • 句意：鹿门山有位贤士皮日休，博览群书无所不看。
• “邂逅天随翁，篇章互赓续”：
  • 字词：“天随翁”，指陆龟蒙；“赓续”，继续，这里指唱和。
  • 句意：他邂逅了陆龟蒙，两人的篇章相互唱和。
• “开园颐山下，屏迹松江曲”：
  • 字词：“颐山”，山名；“屏迹”，隐居。
  • 句意：他们在颐山下开辟茶园，隐居在松江的弯曲处。
• “有兴即挥毫，粲然存简牍”：
  • 字词：“粲然”，鲜明的样子；“简牍”，指书籍。
  • 句意：有了兴致就挥笔写诗，其诗作鲜明地保存在书籍之中。
• “伊予素寡爱，嗜好本不笃”：
  • 字词：“伊予”，我；“笃”，深厚。
  • 句意：我向来没什么爱好，对事物的嗜好本来就不深厚。
• “粤自少年时，低徊客京毂”：
  • 字词：“粤自”，自从；“京毂”，京城。
  • 句意：自从少年时期，我在京城客居徘徊。
• “虽非曳裾者，庇荫或华屋”：
  • 字词：“曳裾者”，指在权贵门下作食客的人。
  • 句意：虽然我不是那些在权贵门下的食客，但也有机会在华屋中受到庇荫。
• “颇见纨绮中，齿牙厌粱肉”：
  • 字词：“纨绮”，指富贵子弟；“厌”，满足。
  • 句意：我很常见到那些富贵子弟，他们吃腻了精美的食物。
• “小龙得屡试，粪土视珠玉”：
  • 字词：“小龙”，指小龙团茶。
  • 句意：我多次品尝小龙团茶，把珠玉看得如粪土一般。
• “团凤与葵花，碔砆杂鱼目”：
  • 字词：“团凤”“葵花”，都是茶名；“碔砆”，似玉的美石。
  • 句意：团凤茶和葵花茶，就像碔砆混杂着鱼目一样（有好有坏）。
• “贵人自矜惜，捧玩且缄椟”：
  • 字词：“矜惜”，珍惜；“缄椟”，封藏在匣子中。
  • 句意：贵人自己十分珍惜这些茶，捧着把玩还封藏在匣子中。
• “未数日注卑，定知双井辱”：
  • 字词：“日注”“双井”，都是茶名。
  • 句意：不久就会觉得日注茶低下，也一定知道双井茶受到了轻慢。
• “于此事研讨，至味识五六”：
  • 字词：“至味”，极美的味道。
  • 句意：对于茶的事情进行研讨，我能识别出五六种极美的茶味。
• “自尔入江湖，寻僧访幽独”：
  • 字词：“自尔”，从此。
  • 句意：从此我进入江湖，寻访僧人、探访隐居之人。
• “高人固多暇，探究亦颇熟”：
  • 字词：“高人”，指高僧、隐士。
  • 句意：那些高人本来就闲暇时间多，对茶的探究也很熟悉。
• “闻道早春时，携籯赴初旭”：
  • 字词：“籯”，竹篮；“初旭”，初升的太阳。
  • 句意：听说在早春时节，他们提着竹篮迎着初升的太阳去采茶。
• “惊雷未破蕾，采采不盈掬”：
  • 字词：“采采”，采摘；“盈掬”，满捧。
  • 句意：春雷还未催开茶蕾，采摘的茶叶还不满一捧。
• “旋洗玉泉蒸，芳馨岂停宿”：
  • 字词：“玉泉”，指泉水；“停宿”，停留。
  • 句意：随即用泉水清洗并蒸煮，那芬芳的香气一刻也不停留（十分新鲜）。
• “须臾布轻缕，火候谨盈缩”：
  • 字词：“轻缕”，指茶的条索；“盈缩”，增减。
  • 句意：不一会儿把茶做成条索状，火候要谨慎地增减控制。
• “不惮顷间劳，经时废藏蓄”：
  • 字词：“惮”，怕；“经时”，长时间。
  • 句意：不怕这一会儿的劳累，为了这茶长时间都不储存其他东西。
• “髹筒净无染，箬笼匀且复”：
  • 字词：“髹筒”，涂漆的竹筒；“箬笼”，用箬竹叶编的笼子。
  • 句意：用干净无染的涂漆竹筒和均匀覆盖的箬笼来装茶。
• “苦畏梅润侵，暖须人气燠”：
  • 字词：“梅润”，梅雨季节的湿气；“燠”，温暖。
  • 句意：十分害怕梅雨的湿气侵入，需要人的气息来使它温暖。
• “有如刚耿性，不受纤芥触”：
  • 字词：“刚耿”，刚直；“纤芥”，细微。
  • 句意：茶就像刚直的性格，不受丝毫的触碰（怕受污染）。
• “又若廉夫心，难将微秽渎”：
  • 字词：“廉夫”，廉洁的人；“渎”，玷污。
  • 句意：又像廉洁之人的心，难以用微小的污秽来玷污。
• “晴天敞虚府，石碾破轻绿”：
  • 字词：“虚府”，指房屋；“轻绿”，指茶。
  • 句意：晴天时打开房屋，用石碾碾碎嫩绿的茶叶。
• “永日遇闲宾，乳泉发新馥”：
  • 字词：“永日”，整日；“乳泉”，指泉水；“新馥”，新的香气。
  • 句意：一整天遇到闲暇的宾客，用泉水煮茶散发出新的香气。
• “香浓夺兰露，色嫩欺秋菊”：
  • 字词：“夺”，胜过；“欺”，超过。
  • 句意：茶的香气浓郁胜过兰花上的露水，色泽鲜嫩超过秋天的菊花。
• “闽俗竞传夸，丰腴面如粥”：
  • 字词：“丰腴”，丰满；“面如粥”，指茶面如粥一样浓稠。
  • 句意：福建的风俗竞相夸赞这种茶，说它丰满浓稠茶面如粥。
• “自云叶家白，颇胜中山醁”：
  • 字词：“叶家白”，茶名；“中山醁”，酒名。
  • 句意：他们自称叶家白这种茶，比中山的美酒还好。
• “好是一杯深，午窗春睡足”：
  • 字词：“深”，满。
  • 句意：好在满满地喝上一杯茶，在午窗下春日睡足醒来。
• “清风击两腋，去欲凌鸿鹄”：
  • 字词：“凌”，超越。
  • 句意：喝了茶后感觉清风在两腋生起，好像要超越鸿鹄一般飘飘欲仙。
• “嗟我乐何深，水经亦屡读”：
  • 字词：“水经”，指《水经》。
  • 句意：感叹我喝茶的乐趣多么深厚，《水经》我也多次阅读。
• “陆子咤中泠，次乃康王谷”：
  • 字词：“陆子”，指陆羽；“中泠”，泉名；“康王谷”，地名，有泉水。
  • 句意：陆羽称赞中泠泉的水，其次是康王谷的水。
• “蟆培顷曾尝，瓶罂走僮仆”：
  • 字词：“蟆培”，泉名；“瓶罂”，指装水的器具。
  • 句意：不久前我曾品尝蟆培泉的水，让僮仆拿着瓶罂去取水。
• “如今老且嬾，细事百不欲”：
  • 字词：“嬾”，懒。
  • 句意：如今我又老又懒，各种小事都不想做。
• “美恶两俱忘，谁能强追逐”：
  • 字词：“强追逐”，勉强去追求。
  • 句意：美与恶都已忘却，谁还能勉强去追求呢。
• “姜盐拌白土，稍稍从吾蜀”：
  • 字词：“白土”，指茶；“稍稍”，逐渐。
  • 句意：用姜和盐拌着茶喝，我逐渐遵从蜀地的风俗。
• “尚欲外形骸，安能徇口腹”：
  • 字词：“外形骸”，超脱身体的束缚；“徇口腹”，追求口腹之欲。
  • 句意：我还想超脱身体的束缚，怎么能只为了口腹之欲呢。
• “由来薄滋味，日饭止脱粟”：
  • 字词：“薄滋味”，不看重滋味；“脱粟”，糙米。
  • 句意：向来我就不看重食物的滋味，每天只吃糙米。
• “外慕既已矣，胡为此羁束”：
  • 字词：“外慕”，对外界的羡慕；“羁束”，束缚。
  • 句意：对外界的羡慕已经没有了，为什么还要被这些所束缚呢。
• “昨日散幽步，偶上天峰麓”：
  • 字词：“幽步”，漫步。
  • 句意：昨天我悠闲地漫步，偶然上到天峰的山麓。
• “山圃正春风，蒙茸万旗簇”：
  • 字词：“蒙茸”，草木茂盛的样子；“万旗”，指茶芽。
  • 句意：山上的茶园正沐浴着春风，茂盛的茶芽像万面旗帜簇拥在一起。
• “呼儿为招客，采制聊亦复”：
  • 字词：“聊亦复”，姑且也这样做。
  • 句意：叫儿子去招呼客人，姑且也一起采茶制茶。
• “地僻谁我从，包藏置厨簏”：
  • 字词：“厨簏”，厨房的柜子。
  • 句意：地方偏僻没有人跟随我，把采制好的茶包起来放在厨房的柜子里。
• “何尝较优劣，但喜破睡速”：
  • 字词：“破睡”，消除睡意。
  • 句意：哪里曾去比较茶的优劣，只是喜欢它能快速消除睡意。
• “况此夏日长，人间正炎毒”：
  • 字词：“炎毒”，炎热。
  • 句意：何况在这漫长的夏日，人间正酷热难耐。
• “幽人无一事，午饭饱蔬菽”：
  • 字词：“幽人”，隐居之人；“蔬菽”，蔬菜和豆类。
  • 句意：隐居之人没有什么事，午饭吃饱了蔬菜和豆类。
• “困卧北窗风，风微动窗竹”：
  • 字词：“困卧”，困倦地躺着。
  • 句意：困倦地躺在北窗下迎着风，微风吹动着窗外的竹子。
• “乳瓯十分满，人世真局促”：
  • 字词：“乳瓯”，茶碗；“局促”，狭窄。
  • 句意：茶碗里倒满了茶，感觉人世真是狭窄啊。
• “意爽飘欲仙，头轻快如沐”：
  • 字词：“爽”，畅快。
  • 句意：心情畅快飘飘欲仙，脑袋轻松好像刚洗过一样。
• “昔人固多癖，我癖良可赎”：
  • 字词：“癖”，癖好；“赎”，弥补。
  • 句意：古人本来就有很多癖好，我的这个癖好还算可以弥补。
• “为问刘伯伦，胡然枕糟曲”：
  • 字词：“刘伯伦”，指刘伶，好酒；“糟曲”，酒糟。
  • 句意：想问一问刘伶，你为什么要枕着酒糟呢。

浩瀚宇宙之内，植物不知有多少种类。而茶这种灵品独具特色，远远超越了普通的草木。茶的名字从周公旦时就有记载，后来逐渐在《桐君录》中传播开来。最早用赋来歌咏茶的是谁呢？流传下来的只有杜育。唐朝人起初不懂得茶的好处，关于茶的论述著作从陆羽开始。常衮和李季卿也是品行高洁之士，当年他们仰慕高尚的行茶之道。于是使得天下的士人，都喜爱茶并与世俗的风尚相契合。茶岂止是中原地区的珍品，还卖到了其他国家。
鹿门山有位贤士皮日休，博览群书无所不看。他邂逅了陆龟蒙，两人的篇章相互唱和。他们在颐山下开辟茶园，隐居在松江的弯曲处。有了兴致就挥笔写诗，其诗作鲜明地保存在书籍之中。
我向来没什么爱好，对事物的嗜好本来就不深厚。自从少年时期，我在京城客居徘徊。虽然我不是那些在权贵门下的食客，但也有机会在华屋中受到庇荫。我很常见到那些富贵子弟，他们吃腻了精美的食物。我多次品尝小龙团茶，把珠玉看得如粪土一般。团凤茶和葵花茶，就像碔砆混杂着鱼目一样（有好有坏）。贵人自己十分珍惜这些茶，捧着把玩还封藏在匣子中。不久就会觉得日注茶低下，也一定知道双井茶受到了轻慢。对于茶的事情进行研讨，我能识别出五六种极美的茶味。
从此我进入江湖，寻访僧人、探访隐居之人。那些高人本来就闲暇时间多，对茶的探究也很熟悉。听说在早春时节，他们提着竹篮迎着初升的太阳去采茶。春雷还未催开茶蕾，采摘的茶叶还不满一捧。随即用泉水清洗并蒸煮，那